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時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了近一周，但“315”曝出的老壇酸菜事件仍舊鬧得沸沸揚揚，央視3·15晚會(huì )曝光“土坑”酸菜生產(chǎn)內幕，光腳踩、手拿煙，酸菜制作過(guò)程無(wú)安全保障、衛生狀況堪憂(yōu)。

　　你以為的老壇酸菜，其實(shí)卻是土坑酸菜！食品安全零容忍，儀器儀表筑牢食品安全“防火墻”。

 　　在食品檢測中，市場(chǎng)上常見(jiàn)的檢測儀器主要有：農殘檢測的氣相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀，獸藥殘留檢測的液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀，重金屬檢測的原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等，以及真菌毒素和海洋毒素檢測類(lèi)儀器。 

　　此次3·15晚會(huì )曝光“土坑”酸菜，我們就可使用高效液相色譜儀來(lái)測定酸菜中的苯甲酸和山梨酸，將標準品連續進(jìn)樣7針，保留時(shí)間的RSD均小于0.2%，峰面積RSD均小于1%；二氧化硫殘留量測定儀蒸餾酸菜中的二氧化硫含量，蒸餾時(shí)間短，每個(gè)樣品僅需7min，且操作步驟簡(jiǎn)單，儀器自動(dòng)進(jìn)行加液，節省了時(shí)間，提高了工作效率。 

　　隨著(zhù)多個(gè)重大食品安全問(wèn)題的曝光，我國的食品質(zhì)量安全監管力度也在不斷加大，儀器儀表也在筑牢食品安全“防火墻”。